Tsukiji-Le marché aux poissons de Tokyo

Publié le par Petit Maki

Avant d être débites en sushis et sashimis, la plupart des poissons de Tokyo transitent par le marché aux poissons de Tsukiji, véritable centre nevralgique de la gastronomie japonaise.  Il s agit du plus grand marché de produits de la mer du monde qui s etale sur quelques hectares. On y decouvre des centaines  d especes provenant du monde entier  et des thons à profusion . Beaucoup des poissons sont vendus vivants, ce qui explique une quasi absence d odeur ...
Ce marché abrite notamment des petits restaurants de suschis.










                                    La viande de baleine
Le Japon est un grand consommateur de viande de baleine et continue de tuer des centaines de cétacés tous les ans ...


                             Le depiautage des thons


http://www.americanronin.com/News%20&%20Documentary_files/Tsukiji.jpg


                             Pour finir en sushi...

Publié dans Tōkyō

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