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10 articles avec cuisine

Chirashi-Zushi au saumon

Chirashi-Zushi au saumon

Pour 4-5 personnes Temps de préparation : 15 min Cuisson : 10 min Ingrédients : 600 g de riz spécial sushi 1 càs de saké 80 g environ de saumon cuit at assaisonné ou saumon fumé 120 g environ d'eda-mame cuit ou de petits pois 4 càs de graines de sésames...

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Salade d'algues Hijiki

Salade d'algues Hijiki

Temps de préparation : 20 min Ingrédients : 30 g d'algues Hijiki séchées 1/2 carotte 50 g de petits pois surgelés 1/2 bloc de tofu frit 150 ml de fumet de poisson ou de légumes 1 càs d'huile 1 càs de sake special cuisine 2 1/2 càs de sucre 3 càs de sauce...

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Saint-Jacques aux feuilles de citron

Saint-Jacques aux feuilles de citron

Pour 4 personnes T emps de préparation : 5 min Temps de cuisson: 4 min Ingrédients: - 20 noix de Saint-jacques - 40 feuilles de citron vert ( Paris Store, Tang Freres... ) - un morceau de feuille de bananier - cure-dents Préparation: A l'aide d'un cure-dent,...

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Soupe de raviolis aux crevettes

Soupe de raviolis aux crevettes

Pour 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 4 crevettes- 20 g de pousses de bambou- 1 ou 2 feuilles de chou - 1/2 blanc de poireau- une dizaine de feuilles de pâte won-ton ( pâte à raviolis ) - un petit bout...

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Gyōza - Les Raviolis Chinois

Gyōza - Les Raviolis Chinois

Préparation : 5 minutes + 15 minutes pour le montage Ingrédients pour 30/40 raviolis : - un paquet de feuilles de pâte won-ton ( pâte à raviolis, on les trouve dans les épiceries chinoises et japonaises)- 250 g environ de porc haché- 1 petit bouquet de...

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Gâteau au thé vert "mini Chiffon "

Gâteau au thé vert "mini Chiffon "

Pour 3/4 personnes Préparation : 15 minutes - 3 oeufs - 70 g de sucre - 70 g de farine - 6 g de Maccha en poudre ( poudre de thé vert ) - 1 c à c de levure - 70 ml d'eau - 2 c à s d'huile - 50 g de raisins secs ou pépites de chocolat ( haricots rouges...

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Les makis à l'envers

Les makis à l'envers

Pour 4 rouleaux Temps de préparation (sans la cuiccon du riz ): 20 minutes 2 verres de riz spécial pour sushi 2 verres d'eau 40 ml de vinaigre de riz 1 c à c de sel 1 c à s de sucre ... avocat Concombre crabe (... ) wasabi 4 grandes feuilles d'algues...

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Tofu sauté aux légumes

Tofu sauté aux légumes

Pour 4 personnes ..... - 1 bloc de tofu ( type momen ) - 1 carotte - 4 champignons - 30 g de petits pois - 1 petit morceau de gingembre - 2 oeufs - 1 cuil. à café d'huile .... Pour l'assaisonnement : - 2 cuil. à café de sucre - 1 et 1/2 cuil. à soupe...

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Cours de cuisine

Cours de cuisine

La Soupe Miso Pour 4 pers.......100 g de radis blanc ( type Daikon ) 2 petites carottes1/2 block de tofu (Momen)4 ou 5 champignons ( type Shimeji ou Shiitake - frais ou deshydratés)4 cuil. à soupe de pate Miso ( la plus claire ) 1 cuil. à café de Dashi...

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